Dışarıda yemek yerken mideyi koruyan menü seçimleri

Birçok kişi için sosyal ortamlar artık keyiften çok tedirginlik yaratıyor. Çünkü dışarıda yenilen bir yemek, sonrasında yaşanacak mide yanması, şişkinlik ve geğirme demek. Kalabalık masalardan uzaklaşmak, yemek sonrası ne yaşayacağını düşünmek kaderiniz olmak zorunda değil. Menüden seçim yaparken birkaç küçük ayrıntı tüm süreci değiştirebilir.

Menüde nereye bakmalı?

Pişirme yöntemi

Izgara, fırın, buharda ve haşlama mideyi en az yoran yöntemlerdir. Kızartma, sote (yağda kavrulmuş), kremalı ve "çıtır" olarak tanımlanan her şey mide boşalmasını yavaşlatır ve kapağı gevşetir.

Sos tabağın kenarında

Sosları tabağın kenarında isteyin ve miktarını kendiniz ayarlayın. Domates bazlı, kremalı, acılı ve sirkeli soslar hassas midede en sık tetikleyicilerdir; zeytinyağı ve taze otlar daha güvenlidir.

Porsiyon ve lokma hızı

Restoran porsiyonları çoğu zaman iki öğünlüktür. Başlangıçla ana yemeği paylaşmak, ana yemeğin yarısını paket istemek ya da iki başlangıç sipariş etmek porsiyonu kontrol eder. Porsiyonu kendi lokma hızınıza göre yönetin: yavaş yiyen mide, büyük tabağı da daha iyi tolere eder.

Salata ve çiğ sebze

Salata "sağlıklı" olsa da hassas midede çiğ sebze, limon ve domates şişkinlik ve yanma yapabilir. Küçük, limonsuz ve ana yemeğin yanında; ya da yerine fırın sebze.

İçecek

Gazlı içecek ve alkol kapağı gevşetir, hava yutturur. Su, ayran ve maden suyu yerine sade su; kahve yemekten sonra ve ölçülü, mümkünse değil.

Masadaki davranışlar

• Tabağı en son bitiren siz olun. Her lokmada çatalı bırakın; 20 dakika hedefleyin.
• Önce yiyin, sonra konuşun. Konuşarak yemek hava yutturur; geğirme ve şişkinlik böyle başlar.
• Dik oturun; kemeri gevşek tutun. Karın basıncı reflüyü doğrudan artırır.
• Yemekten sonra kısa yürüyüş. Araba ya da kanepeye geçmek yerine birkaç dakika ayakta.
• Geç saat buluşmalarında ana yemeği hafif tutun. Yatmadan 3 saat kuralı dışarıda da geçerli.

Öncesi ve sonrası

Dışarı çıkmadan önce saatlerce aç kalmayın; aç mide hem hızla yemeye hem de büyük porsiyona iter. Buluşmadan 2–3 saat önce küçük bir ara öğün (yoğurt, muz, birkaç kaşık yulaf) masada kontrolü kolaylaştırır. Sonrasında bir yudum ılık su ve dik duruş; antiasit ya da karbonata ihtiyaç duymamak hedeftir.

Kendi toleransınızı tanıyın

Sizin için en doğru tabağı oluşturmak tamamen kendi toleransınızı tanımakla ilgili. Kişisel tolerans haritası çıktığında dışarıda yemek bir kumar olmaktan çıkar: hangi mutfağın, hangi yemeğin, hangi saatte size uyduğunu bilirsiniz. Danışanlarımın 8 haftalık süreçte en çok kazandığı şey tam olarak bu özgürlüktür.

Ne zaman doktora?

Her dışarıda yemekten sonra şiddetli ağrı, kusma, yutma güçlüğü ya da kilo kaybı varsa menü değişikliği yeterli değildir; hekim değerlendirmesi gerekir.

Dışarıda yemek yemek bir keyif olmalı, sonrasında gelen mide rahatsızlıkları yüzünden pişmanlık değil. Ön görüşme formunda sosyal hayatınızın nasıl kısıtlandığını anlatın; tolerans haritanızı birlikte çıkaralım.